객석에서 놓치기 쉬운 작은 요청
접시를 들고 이동하는 동안에는 주변의 손짓을 바로 살피기 어려울 수 있습니다. 로봇과 운반을 나누면 직원이 객석에 머물며 손님에게 필요한 안내를 먼저 건네는 데 시간을 쓸 수 있습니다.
식사 진행을 확인하는 사람의 역할
음식이 잘 도착했는지, 추가로 설명할 부분이 있는지 확인하는 일은 서비스의 중요한 부분입니다. 직원이 주방과 홀 사이를 덜 오가도록 도우면 테이블의 진행을 살피는 업무를 이어가기 좋습니다.
고정된 이동에서 유연한 응대로
서빙로봇은 지정한 목적지까지 이동하는 일을 보조하고 직원은 상황에 따라 움직일 수 있습니다. 사람의 시간을 반복 경로에만 쓰지 않도록 나누면 갑자기 생긴 손님 요청에도 대응할 여유를 만들 수 있습니다.
매장의 서비스 기준을 담아 상담하세요
어떤 응대를 더 자주 하고 싶은지 정하면 도입 목적이 분명해집니다. 효돈동 매장의 인원과 서빙 빈도를 바탕으로 운반을 분담했을 때 직원이 맡을 역할을 검토하고 알맞은 렌탈 구성을 살펴볼 수 있습니다.
